Příprava teplých pokrmů
V rámci projektu Vzdělávání pracovníků z oblasti gastronomie a služeb bude v SŠDOS Mor. Krumlov od září 2014 otevřen pro veřejnost vzdělávací program Příprava teplých pokrmů v celkovém rozsahu 150 vyučovacích hodin. Výuka bude probíhat vždy v pátek odpoledne a v sobotu dopoledne od září do prosince 2014.
Vzdělávací program je pro účastníky zcela zdarma.
Absolvent tohoto vzdělávacího programu bude připraven na zkoušku k získání profesní kvalifikace dle zákona č. 179/2006 Sb. Příprava teplých pokrmů (65-001-H).
Obsah vzdělávacího programu:
1. BOZP, hygienické předpisy a nakládání s inventářem2. Gastronomická pravidla
3. Skladové hospodářství
4. Příprava výrobků běžné teplé kuchyně – jatečného masa, drůbeže, ryb a zvěřiny
5. Příprava výrobků dietní kuchyně a polotovarů
6. Příprava teplých moučníků
7. Příprava teplých nápojů
Bližší informace a přihlášky:
Ing. Ivana Čermáková, manažer projektu
Tel. 739 570 617
Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
